そば道具のご説明

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■普及セット ■新エントリーセット 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、こね鉢には すべり止めマット を付属して販売しております。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もあります 入門用といっても、中級に移行するときに買い換えるのではモッタイナイが、「ちょっと蕎麦打ちでもはじめてみようか」という気持ちに応えるには、2万円内外ですべてが揃って欲しい。価格が安いからと言って、使い物にならなければ意味がありません。川越そばの会が公民館などで蕎麦教室を開催してきて、常に頭を悩ませていたのがこの「道具問題」でした。「普及セット」は、質実剛健・実質本意でコストと品質を追求した品です。とりあえずそばを打ってみたいという方のために、よりコンパクトな34cmの鉢を組みあわせたしたエントリーセットも用意しております。 セットは、包丁、コマ板、鉢、ノシ板、ノシ棒を組み合わせたもので、 通常の価格合計よりお安く ご提供するお買い得品となっています。もちろん単品をコーディネイトして、よりご自身に合った組合せにカスタマイズすることも可能です。なお、本格的な手打ちそば打ちにチャレンジする方は、最初から「新蕎麦通セット」以上のクラスをお求めになったほうがよろしいと思います。ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ◆このノシ板は小口（断面）を面取したのみで、ツキ板仕上げにはしておりません。あらかじめお含みおきください◆ ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■二人前打ちミニセット 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、こね鉢には すべり止めマット を付属して販売しております。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もあります 川越蕎麦の会独自の入門カリキュラムである二合打ち（200-250g打ち）専用に開発されたコンパクトなノシ板と本格ノシ棒のセット。 これさえあれば、あとは家庭用のまな板、家庭用の包丁を使い、短時間のうちに美味しい手打ちそば打ちが打てます。 このセットは、大きさがとてもコンパクトなので、ご夫婦二人前など、大げさな道具を使わずに 当座に召し上がる量だけをこねてノセると、上級者の間でも評判。 ノシ棒は本格的な二本組ですから、大玉と同じ仕事ができる小さな本格派です。 セットは、ノンホルムアルデヒドのノシ板（450mm x 450mm）と、特撰ノシ棒450mmを2本組み合わせたものです。もちろんオプションをコーディネイトして、よりご自身に合った組合せにカスタマイズすることも可能です。ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ◆このノシ板は小口（断面）を面取したのみで、ツキ板仕上げにはしておりません。あらかじめお含みおきください◆ ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■初級セット 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、こね鉢には すべり止めマット を付属して販売しております。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もあります こちらは、値頃の合羽橋鍔屋の270mmモリブデン包丁と、蕎麦がきちんと切れると上級者も絶讃の「抗菌軽量ゴムそば切りまな板」を組み合わせました。 セットは、そばがすぐ打てるよう各種の製品（包丁、コマ板、鉢、ノシ板、ノシ棒、まな板）を組み合わせたもので、 通常の価格合計よりお安く ご提供するお買い得品となっています。もちろん単品をコーディネイトして、よりご自身に合った組合せにアップグレードすることも可能です（構成要素となっている商品をより高額なものに変更することが可能です）。ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ◆このノシ板は小口（断面）を面取したのみで、ツキ板仕上げにはしておりません。あらかじめお含みおきください◆ ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■新蕎麦通セット 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、こね鉢には すべり止めマット を付属して販売しております。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もあります こちらは、一尺六寸こね鉢とノシ板90cm角を組み合わせた「脱入門向けセット」です。300mmモリブデン包丁と、蕎麦がきちんと切れると上級者も絶賛「抗菌軽量ゴムそば切りまな板」を組み合わせました。 包丁をグレードアップした「スペシャル」と、まな板を省いてよりお求めやすい価格を実現した「Lite」の3バリエーションをご用意しました。 セットは、そばがすぐ打てるよう各種の製品（包丁、コマ板、鉢、ノシ板、ノシ棒、まな板）を組み合わせたもので、 通常の価格合計よりお安く ご提供するお買得品となっています。（構成要素となっている商品をより高額なものに変更することが可能です。）ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ◆このノシ板は小口（断面）を面取したのみで、ツキ板仕上げにはしておりません。あらかじめお含みおきください◆ ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■達人セット 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、こね鉢には すべり止めマット を付属して販売しております。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もあります 蕎麦用具は、入門用の簡易品はどれを選んでよいか悩むほどたくさんあり、本職用の高価な銘品も揃っています。しかし脱入門から上級に至るまでの、ある意味では道具選びで蕎麦打ちそのものに影響する皆様に向けたラインアップがとても手薄でした。 川越蕎麦の会では「質実剛健」のコンセプトのもと、経済的なムダを省きつつ、上達の最短距離を突き進むための蕎麦道具を用意。皆様からご好評いただいております。その中で、会としてお薦めできる、最も合理的な組合せがこの「達人セット」です。 包丁をグレードアップした「スペシャル」とまな板を省いてよりお求めやすい価格を実現した「lite」の3バリエーションをご用意しました。 セットは、包丁、コマ板、鉢、ノシ板、ノシ棒、まな板を組み合わせたもので、こちらも 通常の価格合計よりお安く ご提供するお買得品となっています。もちろん単品をコーディネイトして、よりご自身に合った組合せにカスタマイズすることも可能です。ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ◆このノシ板は小口（断面）を面取したのみで、ツキ板仕上げにはしておりません。あらかじめお含みおきください◆ ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■新道楽セット 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、こね鉢には すべり止めマット を付属して販売しております。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もあります お蕎麦を思う存分に楽しみたい、蕎麦打ち素人段位の練習がしたいと言う方のご要望にお答えして出来たのが、この「新道楽セット」 こね鉢は大きめの一尺八寸（54cm）で、２kg玉も余裕の水回が出来、両手を思う存分に動かせます。包丁は築地そばアカデミーの実習用モデルである寒山拾得・特撰鋼です。これから一生涯の趣味として蕎麦打ちを楽しみたい方に 会としてお薦めできる、「新道楽セット」です。 包丁をグレードアップした「スペシャル」と、まな板を省いてよりお求めやすい価格を実現した「lite」の3バリエーションをご用意しました。 セットは、包丁、コマ板、鉢、ノシ板、ノシ棒、まな板を組み合わせたもので、こちらも 通常の価格合計よりお安く ご提供するお買得品となっています。もちろん単品をコーディネイトして、よりご自身に合った組合せにカスタマイズすることも可能です。ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ◆このノシ板は小口（断面）を面取したのみで、ツキ板仕上げにはしておりません。あらかじめお含みおきください◆ ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■新玄趣セット ■新玄奥セット 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、こね鉢には すべり止めマット を付属して販売しております。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もあります 素材色と黒を基調に、モダーンなライフスタイルにフィットするシックな色使いでコーディネイトした、他では入手困難なセットです。 お蕎麦を打つ量により、「新玄趣」又は「新玄奥」をお選びください。 セットは、包丁、コマ板、鉢、ノシ板、ノシ棒、まな板を組み合わせたもので、こちらも 通常の価格合計よりお安く ご提供するお買得品となっています。ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ◆このノシ板は小口（断面）を面取したのみで、ツキ板仕上げにはしておりません。あらかじめお含みおきください◆ ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■寒山セット ■拾得セット 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、こね鉢には すべり止めマット を付属して販売しております。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もあります こね鉢、包丁、ノシ板等、道具の全てにこだわりを持ったセットとなっております。寒山拾得・築地そばアカデミーで使用している道具を、そのまま特別価格にて販売しております。 「 寒山 」は、安定感のある重厚な尺六寸覆輪付きこね鉢、寒山拾得・特撰鋼鏡面包丁とノシ棒750mm/1本と巻棒900mm/2本を組み合わせた逸品です。家庭でお楽しみ頂けるには十二分のセットではないでしょうか。プレミアムには、生舟1組・打ち粉篩・そば粉篩・打ち粉刷毛・メジャーカップ・デジタルクッキングスケールがセットになっております。 「 拾得 」は、本職にも使用可能な二尺厚口こね鉢、寒山拾得・尺一青二包丁とノシ棒750mm/1本と巻棒1050mm/2本を組合わせた逸品です。プレミアムには、生舟1組・打ち粉篩・そば粉篩・打ち粉刷毛・メジャーカップ・デジタルクッキングスケールがセットになっておりますので、本格的なそば打ちが楽しめます。 いずれも、きめ細やかなグレードアップが可能ですので、さらにお好みに合わせたカスタマイズが可能。選ぶ楽しさもご用意しております。セットは、包丁、コマ板、こね鉢、ノシ板、まな板を組合わせたもので、こちらも 通常の価格合計よりお安く ご提供するお買得品となっています。ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■業務用蕎麦打セット 　築地560・築地665 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、こね鉢には すべり止めマット を付属して販売しております。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もあります 寒山拾得・築地そばアカデミーで使用している道具を、そのまま特別価格にて販売しております。本職の方も使用しております寒山拾得・ステンレスこね鉢をメインにセットを組合わせております。本職の方からセミプロの方まで思う存分に本格的な蕎麦打ちをお楽しみいただけます。包丁をグレードアップした「スペシャル」と、まな板を省いてよりお求めやすい価格を実現した「Lite」、便利な小物をセットした「プレミアム」をバリエーションも多く取り揃えました。 セットは、包丁、コマ板、鉢、ノシ板、ノシ棒、まな板を組み合わせたもので、こちらも 通常の価格合計よりお安く ご提供するお買得品となっています。 ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■流水セット ■行雲セット 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください 蕎麦道具の中で、一番投資のしがいがあるのは包丁です。良い物を手にした瞬間から、それまでとはレベルの違う麺が裁てるからです。流水・行雲の各セットはオリジナル包丁（天地白二鋼・寒山拾得青二鋼）を組み入れ、上級者にふさわしい逸品で構成しました。全ての品が、本職の域に迫れるよう、手になじむ使いやすさを追求しております。そして手打ち上手な皆様は、お客様の目の前で打ったり、あるいは入門者へのご指導をなさる機会も多いことと思います。そのため、見た目のよさにもとことんこだわっております。 ■「 流水 」は、天地白二鋼尺一包丁と落ち着いた味わいの一尺七寸スリ漆こね鉢を組合わせたセットです。幅900mmのスプルース材粉溝付きノシ板。尾州檜麺棒と細切りができる尾州檜水目細切コマ板をセットしたこだわりの組合せです。 ■「 行雲 」は、寒山拾得特・青二鋼尺一包丁を用いた最高級のセットです。お使いになる場所にあわせて、幅1.350mmまミリ単位でご指定いただけるセミオーダー式スプルース材ノシ板。天然木、栃材の漆仕上げ二尺こね鉢。本職仕様のスプルース木口寄木まな板。細切りができる尾州檜水目細切コマ板の組合わせ。いずれも、きめ細やかなグレードアップができますので、さらにお好みに合わせたカスタマイズが可能。選ぶ楽しさもご用意しております。 ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■業務用蕎麦打セット 　繁盛セット 【各道具のお手入れ方法】このページの中で、それぞれの道具ごとにお手入れ方法をご紹介しておりますので、ご参考にしてください お客様の目に触れる品に一級品を奢りました。蕎麦打ちの腕が冴える自慢の逸品。お蕎麦を打つ所を最高の道具と腕でお客様に積極的にアピール。こね鉢、手打ちそば打ち台など受注製産品が含まれておりますので納期はお問い合わせ下さい。ご不明の点は、どうぞご遠慮なく [ 店長 ] までメールをお寄せください。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■420/480/540mm径の鉢 樹脂製ウレタン塗装仕上げ 【鉢のお手入れ方法】ご使用後は、まず鉢の中にコップ半分程度の水を入れます。次に、固絞りしたタオルで鉢の中と外を拭います。この時、ある程度表面が水に濡れている状態で結構です。最後に乾いたタオルで仕上げ拭きします。よく乾かした後に直射日光のあたらないところに保管してください。固い物でこすったり、熱湯で洗ったりすると塗装がはがれる恐れもありますので、ご注意ください。 【キズの応急処置】鋭利な金物等を落としてできたキズをそのままにしておきますと、傷口が広がる可能性があります。応急処置として、瞬間接着剤などで傷口を塞ぐのがよろしいかと存じます。十分に乾燥させてからご使用ください。 樹脂製ウレタン塗装のこね鉢は、お手入れが簡単でしかも強い塗膜を形成するため、水にも強い、丈夫で扱いやすいこね鉢です。そば打ちの初心者から中／上級者の方に幅広く使われています。 こね鉢はよく打つ玉の大きさに合わせてお選びください。480mm径は625gまで、480mm径は1kgまで、540mm径は1,5kgまでを目安としてお選びください。お買い上げ当初臭いが気になる場合は、一度ぬるま湯で洗った後、風通しの良いところに置いていただければ臭いが放散致します。こね鉢は消耗品ですので、長くお使いいただくうちに塗りの一部がはげてくることもございます。 なお、陶磁器の鉢や、木をくりぬいてあるだけで塗りの仕上げがないものは、ウドン用です。蕎麦は鉢でこねあげてツラを出すため、鉢が浅くつるつるしていないといけません。蕎麦用でウドンをこねるのは全く問題がありませんので、蕎麦用はウドン鉢を兼用できます。 直径36cm以上のステンレスボウルでも代用できますが、底面が狭いので水回しが少々やりにくいのが難点です。黒単色の黒仕立こね鉢、厚みを持たせた厚口こね鉢のご用意もございます。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■540mm径の鉢 樹脂製漆塗り 【漆製鉢のお手入れ方法】ご使用後は、まず鉢の中にコップ半分程度の水を入れます。次に、固絞りしたタオルで鉢の中と外を拭います。この時、ある程度表面が水に濡れている状態で結構です。最後に乾いたタオルで仕上げ拭きします。よく乾かした後に直射日光のあたらない冷暗所に保管してください。重ねて収納しますとキズがつく場合もございますので、紙や布で包んだり、箱に入れるなどして収納してください。 ウレタン塗装より高級で、価格がお手頃なものをというご要望にお応えしてお作りしました。素材は樹脂製ですが、こね鉢の内外ともに本漆仕上げとなっております。漆塗りは丈夫で強いものですが、日常は極度に乾燥させない、長時間水につけない、熱湯に入れないという点にご注意ください。お買い上げ当初臭いが気になる場合は、一度ぬるま湯で洗った後、風通しの良いところに置いていただければ臭いが放散致します。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■外径490mm径の鉢 18-8ステンレス製 【鉢のお手入れ方法】ご使用後は、まず鉢の中にコップ半分程度の水を入れます。次に、固絞りしたタオルで鉢の中と外を拭います。この時、ある程度表面が水に濡れている状態で結構です。最後に乾いたタオルで仕上げ拭きします。よく乾かした後に直射日光のあたらないところに保管してください。 【塩分の多い素材の場合】18-8ステンレスは錆びにくいですが、塩分をそのままにしておきますと錆びます。塩分を含む素材をご使用になった場合は、塩分をしっかり洗い落としてから保管してください。 外見はシンプルな外径490mmのステンレスボウルですが、麺打ちのために高さを125mmに抑え、底面の水平部分をたっぷり直径300mmぶん確保して、丁寧な水回しができる機能的なこね鉢です。これは粉量ベースで1.5kg〜2kg位まで打てますので、15〜20人前程度まで大丈夫。実はこの鉢、 有名な営業店でも実際に使っている ところがあります。 素材は 錆びに強い18-8ステンレス（SUS304）。熱にも塩分にも強いため、湯捏ねの変わり蕎麦、塩を打ち込むうどん、そして時には味噌の仕込みやパンのドゥのこねまで、料理全般に大活躍 する逸品です。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■外径560/660mm径の鉢 寒山拾得・ステンレス製 【鉢のお手入れ方法】タオルを2枚使います。まず鉢の中にコップ半分程度の水を入れます。次に、固絞りしたタオルで鉢の中と外を拭います。この時、ある程度表面が水に濡れている状態で結構です。最後に乾いたタオルで仕上げ拭きします。 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】川越蕎麦の会では、 すべり止め を販売しています。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もありますが、効果はすべり止めほどは期待できません 非常に大きなステンレス製のこね鉢。築地そばアカデミーの開業コースはこのこね鉢を使用し、実践練習を行っております。通常使われているの本職用こね鉢は２尺２寸の木製が人気ですが、耐久性、衛生面など点から、この寒山拾得ステンレスこね鉢に人気が出て来てます。大きさも木製の２尺２寸に比べこね鉢自身の厚みがないため、外形は660mmですが、実際に使用してみると、その大きさにゆとりが感じられます。自重が13kgあり、底辺が広いため安定性もあります。 素材は錆びに強い18-8ステンレス（SUS304）。熱にも塩分にも強いため、湯捏ねの変わり蕎麦、塩を打ち込むうどんなどにも対応する逸品です。 有名な営業店でも実際に使っている ところがあります。 ご家庭でも使用し易いように、サイズダウンした560mm径コネ鉢もございます。ステンレスの厚みは、560/660いずれも3ミリ厚です。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■すぐ打てる 「そば粉セット」 手軽な12人前と、お得な50人前 【そば粉の保存方法】配送は常温でお届けしておりますが、ご家庭では冷蔵庫で保管してください。お買い上げから3ヶ月を目安にお使いください。開封後は風味が落ちますので、お早めにお使いください。 【冷凍保存と解凍のご注意】パッケージごと冷凍保存できます、解凍は5〜6時間程度冷蔵庫内で休ませて、結露しないようゆっくりと室温に戻してください。特に夏場は冷凍からいきなり室温環境に出さないでください。冷凍保存の場合もお買い上げから3ヶ月を目安にお使いください。 蕎麦を打つには、そば粉の他、割粉や打ち粉も準備しなれければなりません。これから手打ちそば打ちを始める方にとっては、どんな粉をどのように手配したらよいのかも迷ってしまうことでしょう。おまかせください、このセットは 旨い手打ちそば打ちがすぐ打てる！ そば粉、割粉、打ち粉の詰合せです。 ●本商品は、古川製粉の最上級国産そば粉「特上」と、よく繋がりお味もいい「割粉」、そして蕎麦打ちに欠かせない「打ち粉」を詰め合わせました。すぐに本格的な美味しい蕎麥を打っていただけるうれしいセットです。蕎麦好きな方のみならず、入門したての方にも、手打ちそば打ち会の幹事さんにも大好評をいただいております ■［ 12人前 ］ご家庭の蕎麦打ちに好適。特上蕎麦粉1kg、割粉500g、打ち粉500g ■［ 50人前 ］まとめてオトク。蕎麦打ち会の材料としても好適です。特上蕎麦粉4kg、割粉1kg、打ち粉2kg ■［ 特上そば粉 ］このそば粉は石臼一回挽きと言うもっとも製粉時の劣化が少ない方法で挽か れた非常にクオリティーの高いそば粉です。江戸せいろ用とでもいいましょう か、上品な甘み・風味、のど越し、すべて備えております。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■オリジナルコマ板230 x 180 テーパー付 【コマ板のお手入れ方法】タオルを2枚使います。まず固絞りしたタオルで拭います。次に乾いたタオルで仕上げ拭きします。特にマクラと包丁が接するところに粉が附着しますので、ここを清潔にしてください 「超普及」を目指しているのに、このコマ板だけはそんなに割安ではありません。理由は、コマ板の取扱い方の優劣が、そのまま蕎麦切りの品質に反映されるからです。そのため、入門の段階から本格的なコマ板の取扱いに慣れ、いち早く洗練された細く・長い蕎麦を打てるようになっていただけるよう、 職人さんに特別に頼んで 作ったのがこのコマ板です。 大きさを比較したこの画像 をご覧ください。上に乗っている一般的な業務用のコマ板では、幅21cmにゆったりと畳んだ麺帯でさえ、このようにすっぽり隠れてしまいます。当会オリジナルコマ板（下）はご覧のように麺帯を隠しません。隠さないことによって、麺帯を確認しながら、安心して切ることができます。ちょっとしたことですが、これで随分切りやすくなります。そして、 コンスタントに切れるようになった時、麺帯をすっぽりと覆う本格的なコマ板に変えてください 。これが上達の最短距離です。 横から見た図は以下のようになっており、テーパー部を小指で押さえることにより、麺帯の末端もスムーズできれいに麺が裁てます。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■フルサイズの桐のコマ板/黒檀枕コマ板 【コマ板のお手入れ方法】タオルを2枚使います。まず固絞りしたタオルで拭います。次に乾いたタオルで仕上げ拭きします。特にマクラと包丁が接するところに粉が附着しますので、ここを清潔にしてください 包丁が手になじんできたら、こんどは大きなコマ板で麺帯をスッポリ隠して切ります。そうすることによって、麺を正確に細く仕上げることが可能になります。 枕部分に黒檀を使用したタイプもございます。生粉打ちなど切れ易いお蕎麦の際には一回り大きな尺仕様もございます。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■尾州檜水目細切用コマ板 【コマ板のお手入れ方法】タオルを2枚使います。まず固絞りしたタオルで拭います。次に乾いたタオルで仕上げ拭きします。特にマクラと包丁が接するところに粉が附着しますので、ここを清潔にしてください 尾州檜を用い、枕を低く抑えることによって、変わり蕎麦などのような繊細な細切りを楽々可能にするコマ板です。 一般のコマ板と枕の高さを比較したこの画像 をご覧ください。左が本品。細く切るためのプロ仕様です。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■ノシ板 ノンホルムアルデヒドF☆☆☆☆ 厚み24mm 【ノシ板のお手入れ方法】タオルを2枚使います。まず固絞りしたタオルで拭います。次に乾いたタオルで仕上げ拭きします。厳密に言うと木の目に対して直角になるように拭くのが原則です。木の目に沿って拭くと、細かな打ち粉が木肌にめりこみます ノシ板は、思いきり割り切った考え方をいたしました。人体に影響するガス（ホルムアルデヒド）を発生しにくいとされる「F1」規格のシナベニア・ランバーコアを適宜の大きさにカットして、四隅を簡単に面取りしただけで粗野に提供します。見てくれはそれなりですが、安全性と機能については申し分なしです。 このノシ板は、一般的なシナベニア合板のように化学合成された接着剤の 刺激臭を発しません 。 ノシ板の大きさは、よく延す量によりお選びください。業務用の場合は、奥行き900mmのタイプをお薦めいたします。 なお、ノシ板の表面は柔らかくて薄いツキ板であり、とてもキズがつきやすく まな板の変わりにはなりませんのでご注意 ください。 ◆このノシ板は小口（断面）を面取したのみで、ツキ板仕上げにはしておりません。あらかじめお含みおきください◆小口処理をしております寒山拾得ノシ板もございます。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■ノシ板 スプルース材溝付き 【ノシ板のお手入れ方法】タオルを2枚使います。まず固絞りしたタオルで拭います。次に乾いたタオルで仕上げ拭きします。厳密に言うと木の目に対して直角になるように拭くのが原則です。木の目に沿って拭くと、細かな打ち粉が木肌にめりこみます 素材は、ドゥ（生地）を優しく迎えるスプルース材の継ぎ合わせ。幅900mm以上の大きさもオーダーしていただけます。別途お見積もりいたしますので、ご相談ください。詳しくは、 こちらの図面 をご覧ください なお、ノシ板の表面は柔らかい板であり、とてもキズがつきやすく まな板の変わりにはなりませんのでご注意 ください。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■ノシ板 ヒバ材・檜材 【ノシ板のお手入れ方法】タオルを2枚使います。まず固絞りしたタオルで拭います。次に乾いたタオルで仕上げ拭きします。厳密に言うと木の目に対して直角になるように拭くのが原則です。木の目に沿って拭くと、細かな打ち粉が木肌にめりこみます 完全オーダー製の手造りノシ板です。別途お見積もりいたしますので、ご相談ください。詳しくは、 こちらの図面 をご覧ください なお、ノシ板の表面は柔らかい板であり、とてもキズがつきやすく まな板の変わりにはなりませんのでご注意 ください。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■各種の麺棒 尾州檜・ヒバ・黒透漆（素材はヒバ） 【麺棒のお手入れ方法】麺棒はノシ作業の間手でしごいて粉等を落として使ってください。その作業を繰り返す打ちに次第に手になじむよい麺棒に仕上がります。オカラを柔らかい布で包んでタンポ状にしたもので拭うと、その僅かな油分が麺棒の表面に膜を作ります。また、胡桃の実を潰した油を用いる方法もあります。 ［ご注意］特にノシ棒は正確さが求められます。水で濡らすと狂いの原因になりますの避けてください。また、衛生上、酸化しやすいサラダオイルなどを用いることは避けてください 檜−−なかでも「尾州檜（びしゅうひ）＝木曾檜」や「ヒバ」は、麺棒に最適の用材であると言われています 会では、「軽く」「細い」麺棒をお薦めしています。材質は、軽い尾州檜、軽くて目のつんだヒバを常時揃えております。教室でも実演いたしますように、本ノシは垂直方向に体重をのせる感覚で、麺帯の様子をみながら伸していきます。決して麺棒の自重で麺帯を伸すようなやり方はいたしません。この操作により、繊細な変わり蕎麦や生粉打ちも薄くきれいに伸すことができます。 麺棒は、1kg以上を打つ場合は精度が高い750mmのノシ棒と、巻き取るための900mmの棒を2本、計3本使います。 ノシ棒が短いのは、巻き棒に対してノシ棒を並行のみならず斜めにも使い、自由自在に伸すためです。延す量が少ない場合は麺棒2本組みを使うといいでしょう。 ※なお、尾州檜の1,200mm（30mm径）の麺棒は、ノシ棒としての精度が若干不安定ですので、「巻き棒」として販売しております。あらかじめご了承ください 麺棒の使い方、説明図 お手入れは、胡桃の実から油をとってそれを拭きこむか、オカラを木綿の袋につめて、油分を薄く伸すのがよいとされています。よい麺棒は蕎麦打ち人の宝ですので、気長に時間をかけて手入れをしてください。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■抗菌軽量ゴムそば切りまな板 生粉打ちに好適なまな板 800 x 400 x 5mm 【抗菌軽量ゴムそば切りまな板のお手入れ方法】まず、ゆるく絞ったタオルで拭います。ある程度表面が水に濡れている状態で結構です。次に乾いたタオルで仕上げ拭きします。風通しのよいところで陰干ししてください ［ご注意］本製品はきわめて高精度です。木製の食卓やシステムキッチンの天板などの上で用いますと、その僅かな凹凸により、まな板の表面が完璧な平面でなくなり、スダレ切りの原因となります。必ずノシ板等完璧な平面上でお使いください。 【軽い鉢やまな板を滑らせずにしっかりと固定して使う方法】ホームセンターなどに行きますと ノンスリップネット (ここに画像あり) 等のネーミングで、ここに示した画像の商品を販売しています。これを用いますと、誰かの手を借りることなく、鉢やまな板がしっかりと固定します。また、固く絞った濡れタオルを敷く方法もありますが、効果はノンスリップネットほどは期待できません この抗菌軽量ゴムそば切り板は大判サイズで、 尺一の包丁が小さく見える ゆとり。そして 軽くて薄い ところがスマートです。使用感は、とても 刃あたりが優しく高級包丁を使っても安心 。表面に狂いがないから、 細い蕎麦もびしっと切れます 。家庭用のまな板と共用すると、いざ使いたいときに乾いていなかったりしますが、蕎麦専用に用意しておけば、濡らすこともなく気持ちよく使えます。 なお、ゆったり畳んだ生粉が切れるお薦めサイズの800mm×400mm×5mmが定番在庫。他、置き場所の精度を気にせずにすむ8mm厚タイプもご用意しております。 ※注　スダレとは、まな板と包丁の間に僅かな隙間がある場合、麺帯の一部が切れずに「スダレ」のように蕎麦が繋がってしまう状態を指します。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■ステンレス包丁（240mm）★ 【包丁のお手入れ方法】タオルを2枚使います。まず固絞りしたタオルで拭います。次に乾いたタオルで仕上げ拭きします。 ［安全のためのご注意］タオルを刃の長さ方向に沿ってすべらせて使うと大変危険です。必ずタオルを持った手の指で刃をつまむようにして、刃からタオルを遠ざけるようにして拭ってください この包丁の利点は、 安価なことと錆びにくいステンレス製 であるということです。これで心ゆくまで裁ちの練習ができます。 より繊細な裁ちが可能なプロ用の包丁は、お薦めできるレベルですと数万円はいたします。中途半端な価格帯の包丁は、初期投資としては高価な割に、中級から上級に至るときにつぶしが利きにくい。その点この包丁なら、将来高価なものに買い換えたときも、塩気を含むウドン切り用の包丁として転用すればムダがありません。※刃の高さの関係で、適合するコマ板は テーパー付コマ板 のみです ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■そば切り包丁の選び方 ステンレス、モリブデン、安来（白二、青二、青一）、さらには、鏡面仕上げ、杉目紋様と、さまざまな仕上げ…。目的とお好みにあわせて、豊富な品揃えのなかから、最適な一本をお選びください。 【包丁のお手入れ方法】包丁にこびりついたそば粉は、包丁スクレイパーではぎとります。次にタオルを2枚使い、まず固絞りしたタオルで拭います。次に乾いたタオルで仕上げ拭きをします。十分に乾いた後防錆紙に包んで保管してください。 ［安全のためのご注意］タオルを刃の長さ方向に沿ってすべらせて使うと大変危険です。必ずタオルを持った手の指で刃をつまむようにして、刃からタオルを遠ざけるようにして拭ってください 包丁はさまざまな価格帯があり、それぞれ選ぶ目的（つまり商品としての意義）が異なります。ここでは 価格帯別に、包丁選びのポイント をまとめましたので、ご参考にしてください。 ■とにかくやってみよう！という段階だったら、専用包丁を買わずに菜切りか牛刀で切ります。小量でしたら、これで十分。ただし、刃が直線ではないから、大量の麺を切るとき効率がよくありません。2人前位なら我慢できます。 ■お安い専用包丁をというのでしたら、刃渡り24cm程度のステンレス製がいいでしょう。当座これで練習して、次の包丁にステップアップするときにこの値段だったら納得。高い包丁に買い換えても、この包丁を塩を打ってあるウドン用として使いこなせばムダがありません。 ■もう少し本格的な包丁という事でしたら、刃渡り27cm、30cm、31.5cmのモリブデン製があります。24cmのタイプに比べて包身の高さがるので、コマ板を選ばす使えます。 ■ある程度出費してもいいが、なるべくお手頃にという方には、寒山拾得・モリブデン尺一(33cm)のがお薦め。生粉（そば粉100％）は畳んだところで切れますので、長い刃渡りが有利です。モリブデンだと錆びにくいので手入れも簡単。 ■寒山拾得・特撰鋼は、通常の鋼よりタングステンを多くし堅く仕上げています。 ■天地シリーズは、切れ味に定評のある安来鋼白二を用い、変わり蕎麦の細切りにも対応できるご満足いただける品です。 ■それ以上の価格帯、特に青二鋼や青一鋼を使った包丁は、刃先の硬度が高く見事な切れ味で切り立った蕎麦が切れます。またご購入いただいた時の切れ味が長く続くのも特徴です。存在感も工芸品の域に達し、まさに本職用の逸品と申せましょう。 長さに関しては、男性の方が生粉打ちをめざすのでしたら、尺二（36cm）のタイプが人気を集めております。しかし小柄な女性の場合この長さをもて余すかもしれませんので、尺一（33cm）までのタイプをお選びいただいたほうが無難です。女性用にグリップの細いタイプもご用意してございます。 いずれの包丁も、弊会で販売いたしましたものに関しては責任をもって研ぎや修理（どちらも有料）サービスを行います。また、24cmのステンレス包丁は、ご家庭用の砥石で気軽に研いでいただけます。 なお、十分に検品のうえ出荷しておりますが、打ち刃物ゆえまれに初期不良品がお手もとに届く場合がございます。 初期不良につきましては、納品後一ヶ月間につきましては原則無償対応とさせていただきますが、それ以降につきましては有償にての対応となります ので、あらかじめお含みおきください。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■二尺二寸こね鉢／二尺こね鉢 【鉢のお手入れ方法】タオルを2枚使います。まず鉢の中にコップ半分程度の水を入れます。次に、固絞りしたタオルで鉢の中と外を拭います。この時、ある程度表面が水に濡れている状態で結構です。最後に乾いたタオルで仕上げ拭きします。粉をこびりつかせぬよう、仕事のあとまめにお手入れしていただくと、いつまでも新品同様に使えます 栃材黒内朱仕上。しっかりとした重量で、渾身の力をこめた鉄砲をうってもびくともしない存在感。プロの信頼に応える逸品です。塗りは生漆を何度も重ねた丁寧な仕上げ。使い込むほどに愛着に応えることでしょう。希少な二尺二寸を特別価格でご提供します。一回り小振りな二尺タイプはさらにお買い得。 木呂塗りもラインナップに加わりました。受注生産品の為、納期はお問い合わせ下さい。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■こね鉢受け台 蕎麦打ち人の背丈や鉢の大きさにきめ細かく合わせて、あなただけの受台を提供します。SD09とSD11の2タイプ。お好みや設置場所にあわせてどうぞ。伝統的な「木鉢下」タイプの桶型のこね鉢受けもご用意しました。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■ステンレス製打ち台 【お手入れ方法】打ち粉はとても目が細かいので、箒や刷毛で表面を掃いたりタオルで表面を拭ったりするとき、目と直角方向に作業してください。目に沿って掃いたり拭ったりすると、細かな打ち粉が目にめりこみやすくなります。 築地そばアカデミーで使用しているヘビーデューティエレクターを使った業務用そば打ち台と、組み立てと持ち運びの楽なスーパーエレクタータイプがございます。どちらも堅牢・清潔でスタイリッシュなデザインとなっております。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■スプルース寄せ木まな板 適度な固さのスプルース材の小口を寄せ木にし、極細の麺も切れる精度を実現した蕎麦切りまな板の逸品です。まな板の側面には、ノシ板の上でずれないよう、収納式のストッパーがついており、リズミカルな擦り包丁を行なってもまな板がずれることはありません。サイズは1,250x350x50(mm) ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内     ■生舟 栗材の拭き漆仕上げの生舟は、寒山拾得・築地そばアカデミーでも講師用として利用している優れた品。木曾の高級家具職人が心をこめて手造りした木地に、丁寧に漆を拭いて仕上げました。 漆春慶塗りの舟は、川越蕎麦の会の井上明が蕎麦教室で用いている品。落ち着いた朱が麺を映えたたせます。また、白木のタイプは築地そばアカデミーの教材として用いられている機能的な品です。 どの品も365x270x70（蓋別）という手ごろなサイズなので、そのまま家庭用の冷蔵庫にも入ります。 なお、このサイズは、生粉打ちなどで大きく畳んだときは長辺を用い、二八で小さく畳んだときは短辺を用いるなど、自在に使いこなせる点もポイント。変わり蕎麦など、様々な麺を納める場合も使いこなせて便利です。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■饂飩シート 只今準備中です ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■18-8ステンレス蕎麦仕事片口 こんなにキレがいい ！これはまさに現代の五合柄杓かもしれない。片手で掴める手頃な大きさで、容量もほぼ1,000ml。蕎麦に関するあらゆる水仕事をサポートする機能的な道具です。 しかも材質は信頼の18-8ステンレス。錆びや腐触に強く、輝きを失わないデザインも魅力です。一度使うと手放せなくなる逸品です。 【対応作業の一例】　◎水回し　◎かき玉　◎卵とじ　◎味醂・酒・醤油の調合　◎汁の容器移し　等、工夫次第でいろいろ使えます ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■ふりざる 只今準備中です ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■ためざる 只今準備中です ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■あげざる 蕎麦釜の対流を利用して、流れのシモにこのざるを構え、茹であがったそばを一気にすくい上げる道具です。本職用のザルですので大きさにご注意下さい。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■18-8ステンあげざる 400mm径はそば店用の大型の釜専用、300mm径も内寸300mm以上の鍋が必要です。最近では、このタイプが主流でしょうか。手入れのしやすい18-8ステンのあげざるです。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■刷毛 粉の処理には刷毛があれば大変便利です。プロはもちろんですが、ご自宅での蕎麦打ちにも刷毛があれば後かたづけも楽になります。大きさ、素材、堅さ、グリップなど様々ですが、川越蕎麦の会では使いやすい物を厳選し、販売しております。 川越蕎麦の会打ち粉刷毛は打ち粉篩いの中に入る大きさで、収納にも邪魔になりません。毛足が少し堅いので、お好みで少しカットして頂いても構いません。 サーモ木柄ブラシはその大きさ、持ちやすさから本職の方にも 人気があります。 特撰打ち粉刷毛、スパルタ　ベンチブラシは持ちやすい柄が付いておりますので、打ち粉の際はもちろん、自家製粉の際に製粉機などのお手入れなどにも重宝がられています。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■5段入子篩 自家製粉の際に必要な篩を川越蕎麦の会でセットにしました。川越蕎麦の会特製五段篩は、メッシュ素材をナイロンと正絹を使用した計7種類のフルイを組みあわせたセット商品です。7寸から尺までは、すべてナイロン篩いを基本とし、尺1寸のフルイについては、換算110メッシュの正絹タイプと、換算100メッシュのナイロンタイプ、8寸のフルイについても換算60メッシュの正絹タイプを用意しました。正絹フルイの組合せにより、A、B、Cセットの3パターンに新たに補完関係のDセットを用意しております。また、いずれもばら売りにお応えします。 アミの保護策は、簡易案として入子を垂直にスタックせずに、曲げ物の曲面を着地させる形式で寝かせて収納するという手もあります。しかし、これは短期的な措置にすぎません（曲げ物の変形が懸念されます） ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■ポケット調味料濃度計 ポケット塩分計 お店を持ち、お蕎麦を出していく際に求められるものは何時も一定の味を出していける事が大切です。人間の味覚は大変優れていますが、体調による感覚の変化は免れません。安定した汁の提供を目指すそば店様には必需品です。 AllAboutJapanでの紹介記事 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■寒山拾得 そば丸出し厚みゲージ3枚組 そば本のし厚みゲージ5枚組 そばメジャーメントフィルム 実際にのしている麺帯のかたわらに置けば、正確な厚みや大きさを確かめながら仕事ができます。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■18-8ステン　パンチングあくとり 18-8ステンのパンチングメッシュを使用したあく取りです。通常のあく取りはメッシュの間に汚れが付着し、なかなか取れません。パンチングメッシュは凹凸が無いために洗いが簡単で衛生的です。パンチングメッシュ商品は今迄のメッシュ地よりお手入れが楽でおすすめです。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■盛り箸 和食ではおなじみの盛り箸は、お蕎麦の薬味の盛りつけにもオススメです。先端が鋭く尖っておりますので、細かい盛りつけや仕事がやり易く、ワサビの盛りも凛とします。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■おろし金スクレーパー お蕎麦の薬味にかかせないワサビ。ワサビやショウガなどをおろす際に活躍するおろし金ですが、掃除の際に少々厄介です。そんな時にこのスクレーパーがあれば簡単きれいにお掃除できます。柚子などをおろして、椀に散らす時にも便利です。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■セイロ 腕自慢の職人が手作りした櫻皮留の逸品です。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■そば猪口 そば猪口はお蕎麦を食べるときに必要不可欠な物ですが、骨董品としても人気があります。古典的な蛸唐草、むぎわら手柄などや青磁・白磁のシンプルな物まで様々ですが、お好みのそば猪口でお蕎麦を食べるのも一つの楽しみです。最近ではそば猪口をカップ代わりや、甘味を入れる器としてお使いになる方も多くいらっしゃいます。価格はプリントで大量生産 された物ですと数百円から、骨董品ですと数万円なども珍しくありません。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 ■湯桶 お蕎麦の締めに 頂くのが蕎麦湯。その蕎麦湯を入れる器が湯桶（ゆとう）です。木製の漆仕上げですと数万円、樹脂製の小振りのもので千円前後から売られております。湯筒とも呼ばれております。ご自宅では急須を湯桶代わりにご使用頂いても宜しいかと思います。 ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内 - - ▲ 道具特撰館 　▲ 包丁/コマ板 　▲ 本職道具 　▲ 商品説明 　▲ 通販案内             ■ご注文・お問合せは ご注文は、この専用フォームにてどうぞ FAX：049-240-1060 E-mailはこちらまで 電話：049-240-1184（エルエイチ内川越蕎麦の会） 〒350-1131埼玉県川越市岸町2-33-2ドリーミィ静4F (有)ライトハウス内　川越蕎麦の会

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