手打そば打ちセット売場

素人名人・段位をめざす方に、水回しに差がつくゆとりの大鉢
プロに迫る一尺八寸の鉢、寒山拾得尺一モリブデン鏡面包丁と麺棒（750mm x 1と1050mm x 1）を組合わせた川越蕎麦の会お勧めの逸品です。素人段位認定の練習にも対応する川越蕎麦の会で人気のセットです。（段位認定用には3本目の麺棒追加をお薦めします）
ノシ板とまな板を省いてよりお求めやすい価格を実現した「新道楽・Lite」もラインナップに加わりました（Liteは、送料無料。但し沖縄県、離島を除く） 包丁をグレードアップするなら、天地尺一白二がお薦め。伝統的な安来の鋼を贅沢に用いた本格包丁。力をこめることなく麺帯を美しい麺線に切ることができる鋭利さは、寒山拾得型の包丁にひけをとりません。
※+1,000円(税別)で、こね鉢を人気の黒仕立てに変更できます。説明を読む

▼新道楽セット
こね鉢:	一尺八寸（540mm）黒内朱/黒仕立こね鉢
包丁:	寒山拾得・尺一モリブデン包丁（330mm）
コマ板:	寒山拾得・黒檀枕コマ板/九寸幅
麺棒:	特撰2本（750mm x 1と1,050mm x 1）
ノシ板:	あんしんノシ板1200 x 800 x 24mm
まな板:	抗菌軽量ゴム製700 x 400 x 5 mm
サービス:	滑止マット●クルミ油 国産石臼碾そば粉●割粉打粉●そば容器
▼新道楽・Lite（道楽セットから次が省かれます） （送料無料 沖縄／離島は除外）
ノシ板:	ノシ板は付属せず
まな板:	まな板は付属せず
▼包丁をグレードアップ
包丁:	天地尺一白二磨き包丁に変更
▼追加麺棒
麺棒:	もう一本（1,050mm x 1）を特価提供

◎1200×800×24mmサイズのノシ板は【送料無料対象外】となります。
※（左利き包丁および各道具のグレードアップはご相談下さい）
◎そば打ちに欠かせない小物便利セットはこちら。
▼送料等の説明 この商品は、2梱包での発送となります

モダーンなライフスタイルにフィットするシックな色づかい
本格派330mm曲柄ステンレス鋼包丁をセット。モダーンなライフスタイルにフィットするシックな色づかい。素材色と黒を基調に、フォルムがもの静かに自己主張する逸品です。ひとつひとつの道具は、川越蕎麦の会が見たてたつかい易い品。使いこなす機能と所有する喜びに答える、他では入手できないセットです。まな板を省いた「新玄趣・まな板なし」もご用意しております。説明を読む

▼新玄趣セット
こね鉢:	一尺六寸（480mm）黒仕立てこね鉢
包丁:	330mm曲柄ステンレス鋼包丁（化粧箱入り）
コマ板:	寒山拾得・黒檀枕コマ板/九寸幅
麺棒:	黒漆2本（750mm+900mm各1）
ノシ板:	あんしんノシ板900 x 900 x 21mm
まな板:	抗菌軽量ゴム製600 x 350 x 5 mm
サービス:	滑止マット●クルミ油 国産石臼碾そば粉●割粉打粉●そば容器

※（左利き包丁および各道具のグレードアップはご相談下さい）
◎そば打ちに欠かせない小物便利セットはこちら。
▼送料等の説明 この商品は、2梱包での発送となります

お洒落な本物で、本格的なそばを打ちたい方のために
もの靜かに主張する黒の魅力。1kgの本格的な玉もこねられるゆとり。素材色と黒を基調に、モダーンなライフスタイルにフィットするシックな色づかい。ひとつひとつの道具は、川越蕎麦の会が見たてた使い易い品。使いこなす機能と所有する喜びに答える、他では入手できないセットです。
3本目の麺棒はオプションです。「新玄奥・Lite」は、ノシ板とまな板を省いてよりお求めやすい価格設定にしました。ノシ板は、お手持ちのノシ板をお使いいただくか、お近くのホームセンター等でご調達ください。まな板は単品販売もしておりますので、追加注文も承ります。
ご自分にあった組み合わせにグレードアップすることも可能です。 説明を読む

▼新玄奥セット
こね鉢:	一尺八寸（540mm）黒仕立てこね鉢
包丁:	寒山拾得・豹型尺一モリブデン包丁（330mm)
コマ板:	寒山拾得・黒檀枕コマ板/九寸幅
麺棒:	黒漆2本（750mm x 1と1050mm x 1）
ノシ板:	あんしんノシ板1200 x 800 x 24mm
まな板:	抗菌軽量ゴム製700 x 400 x 5 mm
サービス:	滑止マット●クルミ油 国産石臼碾そば粉●割粉打粉●そば容器
▼新玄奥・Lite（新玄奥セットから次が省かれます） （送料無料 沖縄／離島は除外）
ノシ板:	ノシ板は付属せず
まな板:	まな板は付属せず
▼包丁をグレードアップ
包丁:	天地尺一白二磨き包丁に変更
▼追加麺棒
麺棒:	もう一本（黒漆1,050mm x 1）を特価提供

◎1200×800×24mmサイズのノシ板は【送料無料対象外】となります。
※（左利き包丁および各道具のグレードアップはご相談下さい）
◎そば打ちに欠かせない小物便利セットはこちら。
▼送料等の説明 この商品は、2梱包での発送となります

築地そばアカデミー仕様
寒山拾得 築地そばアカデミーで開発した、SUS304素材の業務用こね鉢と、曲り柄包丁の良さを徹底的に追及し完成したオリジナル「豹型包丁」を組み合わせた満足度の高い充実したセットです。こね鉢は、厚み3mmなので重量感を保持しながら持ち運びが楽にできます。抗菌軽量ゴムそば切りまな板や麺棒4本が付属していますので、これからそば店開業をめざしている方にもお薦めのセットです。
ノシ板とまな板を省いてよりお求めやすい価格を実現した「流水・Lite」もラインナップに加わりました（Liteは、送料無料。但し沖縄県、離島を除く）包丁をグレードアップするなら、寒山拾得・尺一青二磨き包丁がお薦め。安来鋼青紙二号を用い、太打ちの田舎、粗挽きから、細切りの変わり蕎麦まで自在に切ることができます。 説明を読む

▼流水565セット(セミプロ向け)
こね鉢:	寒山拾得・SUS304こね鉢HACCP(565mm)
包丁:	寒山拾得・豹型尺一モリブデン包丁（330mm）
コマ板:	寒山拾得・黒檀枕コマ板/九寸幅
麺棒:	特選4本（450mm、750mm、1050mm×2）
ノシ板:	あんしんノシ板1200 x 900 x 24mm
まな板:	厚口抗菌軽量ゴム製 800 x 400 x 8mm
サービス:	滑止マット●クルミ油 国産石臼碾そば粉●割粉打粉●そば容器
▼流水565・Lite（流水565セットから次が省かれます） （送料無料 沖縄／離島は除外）
ノシ板:	ノシ板は付属せず
まな板:	まな板は付属せず
▼麺棒をグレードアップ
麺棒:	1050mmを1200mmに変更(1本でも可)

◎1200×900×24mmサイズのノシ板は【送料無料対象外】となります。
※（左利き包丁および各道具のグレードアップはご相談下さい）
◎そば打ちに欠かせない小物便利セットはこちら。
▼送料等の説明 この商品は、2梱包での発送となります

プロの腰を守るそば道具、築地そばアカデミーの道具をセット販売
寒山拾得 築地そばアカデミーで使用している道具の第一の開発コンセプト、それは業務としてそばを打つ際、そばを打つ人の腰を徹底的に守り抜くということです。築地そばアカデミーでは、エルゴノミクスの発想のもと、カラダに優しいそば打ちの姿勢を研究し続けてまいりました。その成果が、この新しいそば道具のフォルムにこめられております。これから開業をお考えの方から、ご自宅で蕎麦打ち段位認定を狙うセミプロの方まで満足して頂ける充実セット。使いやすく精度が高い、築地仕様抗菌軽量ゴムそば切りまな板・ストッパー付が付属！
ノシ板とまな板を省いてよりお求めやすい価格を実現した「明鏡・Lite」もラインナップに加わりました（Liteは、送料無料。但し沖縄県、離島を除く） 包丁をグレードアップするなら、寒山拾得・豹型尺一青二鋼包丁が断然お薦め。徹底した軽量化、低重心化、高バランスを追求した切れ味抜群の包丁です。築地そばアカデミーの開業科コースで使用しています。 説明を読む

▼明鏡565セット(開業向け)
こね鉢:	寒山拾得・SUS304こね鉢HACCP(565mm)
包丁:	寒山拾得・尺一青二鋼包丁（330mm）
コマ板:	寒山拾得・黒檀枕コマ板/九寸幅
麺棒:	黒漆4本（450mm x 1 と 750mm x 1 と 1200mm x 2）
ノシ板:	あんしんノシ板1200 x 900 x 24mm
まな板:	抗菌軽量ゴム製・ストッパー付き 1000 x 400 x 8mm
サービス:	滑止マット●クルミ油 国産石臼碾そば粉●割粉打粉●そば容器
▼明鏡565セット・Lite（明鏡565セットから次が省かれます） （送料無料 沖縄／離島は除外）
ノシ板:	ノシ板は付属せず
まな板:	まな板は付属せず

◎1200×900×24mmサイズのノシ板は【送料無料対象外】となります。
※（左利き包丁および各道具のグレードアップはご相談下さい）※お取寄せ品を含みます。納期はお問合せ下さい。
◎そば打ちに欠かせない小物便利セットはこちら。
▼送料等の説明

コンパクトでおしゃれな、超お買い得セットです。
これさえあればスグに手打ちそば打ちOK！入門向けに最適な、超お買い得セットです。
まずはそば打ちを体験してみたい方や、お子様と一緒に楽しみたい方、そしてギフトにもお奨め。コンパクトで収納にも便利な上、本格的にそば打ちをすることができる道具を取り揃えました。包丁は、特殊刃物鋼(240mm、右利き専用）。1,000円UPで270mmサイズになります。コマ板には指をおさえる場所を示すガイドが付いていますので、初めての方でも簡単にお使いいただけます。
そば粉80g+割り粉20gで一人前の二八そばが打てます。そば打ちの過程で水を加えますので打ち上がった一人前の生そばは約150gになります。 このセットでは2〜3人前を打つことができます。
※包丁は、特殊刃物鋼製なので錆び易いです。ご利用後は十分お手入れをして下さい。麺切りには、切りの作業がスムーズにできる専用まな板をお薦めします。説明を読む
別売品の［すぐ打てるそば粉セット／6人前］を一緒にご注文いただければ、届いたその日からそば打ちをお楽しみいただけます。※そば粉500g、割り粉125g、打ち粉200g、そば密封容器

▼入門セット／3人前用・黒内朱こね鉢
こね鉢:	黒内朱こね鉢（外径約340mm）
包丁:	特殊刃物鋼包丁（240mm、右利き専用）
コマ板:	コマ板/桂枕220mm幅/ガイド付き
麺棒:	特撰1本（600mm x 1）
ノシ板:	あんしんノシ板600 x 600mm
他:	●ステンレス篩・16.5cm●刷毛・チリトリ●滑止マット●クルミ油 ●築地流そば打ちDVD●そば打ち虎の巻
▼入門セット／3人前用・SUS430ステンレスこね鉢
こね鉢:	ステンレスボール(外径約380mm)
包丁:	特殊刃物鋼包丁（240mm、右利き専用）
コマ板:	コマ板/桂枕220mm幅/ガイド付き
麺棒:	特撰1本（600mm x 1）
ノシ板:	あんしんノシ板600 x 600mm
他:	●ステンレス篩・16.5cm●刷毛・チリトリ●滑止マット●クルミ油 ●築地流そば打ちDVD●そば打ち虎の巻
▼包丁をサイズアップ
包丁:	特殊刃物鋼包丁（270mm、右利き専用）に変更

（入門セットのグレードアップは出来ませんのでご了承ください）
◎そば打ちに欠かせない小物便利セットはこちら。
▼送料等の説明 この商品は、1梱包での発送となります

このセットがあれば5人前打ちができます
長さ750mmの特撰麺棒と一尺四寸のこね鉢を組み合わせた、実質本意でコストと品質を追求したお薦めのセットです。ご家族用はもとよりお客さまにも手打ちそばを振る舞いたい、一度に五人前は打ちたいという方に最適です。
こね鉢、包丁が小ぶりですので、手の小さめな方に向いているセットです。包丁は、特殊刃物鋼製なので錆び易いです。ご利用後は十分お手入れをして下さい。
そば粉80g+割り粉20gで一人前の二八そばが打てます。そば打ちの過程で水を加えますので打ち上がった一人前の生そばは約150gになります。 このセットでは4〜5人前を打つことができます。
※麺切りには、切りの作業がスムーズにできる専用まな板をお薦めします。説明を読む

▼入門セット／5人前用
こね鉢:	一尺四寸(420mm)黒内朱こね鉢
包丁:	特殊刃物鋼包丁(270mm、右利き専用)
コマ板:	コマ板/桂枕220mm幅/ガイド付き
麺棒:	特撰1本(750mm)
ノシ板:	あんしんノシ板750 x 600 x 18mm
他:	●滑止マット●クルミ油 ●築地流そば打ちDVD●そば打ち虎の巻

（入門セットのグレードアップは出来ませんのでご了承ください）
◎そば打ちに欠かせない小物便利セットはこちら。
▼送料等の説明 この商品は、1梱包での発送となります

一尺六寸こね鉢と一尺包丁を組み合わせた本格派向けセット
一尺六寸のこね鉢と300mmステンレス鋼包丁を組み合わせた本格派向けのセットです。飽きがこずに、長くお使いいただける道具ばかりを組み合わせました。こね鉢が大きめですので、余裕をもって5人前打ちができます。
一尺六寸こね鉢は8人前程度でも十分捏ねることができますので、腕を上げてきたら、ゆくゆくはノシ板をサイズアップしたり麺棒を増やしたりといった楽しみ方もできる、長くお使いいただけるお値打ちセットです。
そば粉80g+割り粉20gで一人前の二八そばが打てます。そば打ちの過程で水を加えますので打ち上がった一人前の生そばは約150gになります。 このセットでは4〜5人前を打つことができます。
※包丁は、ステンレス鋼製なので鋼製より錆び難いのが特徴です。麺切りには、切りの作業がスムーズにできる専用まな板をお薦めします。説明を読む
※お買い得キャンペーン中！限定残り各1セット(なくなり次第終了)

▼本格チャレンジセット(黒内朱こね鉢）
こね鉢:	一尺六寸(480mm)黒内朱こね鉢
包丁:	一尺ステンレス鋼直柄包丁(300nm)(化粧箱入り)
コマ板:	総桐こま板/240mm幅/ガイド付き
麺棒:	特撰1本(750mm)
ノシ板:	あんしんノシ板750 x 600 x 18mm
他:	●滑止マット●クルミ油 ●築地流そば打ちDVD●そば打ち虎の巻
▼本格チャレンジセット(黒仕立こね鉢)
こね鉢:	一尺六寸(480mm)黒仕立こね鉢
包丁:	一尺ステンレス鋼直柄包丁(300nm)(化粧箱入り)
コマ板:	総桐こま板/240mm幅/ガイド付き
麺棒:	特撰1本(750mm)
ノシ板:	あんしんノシ板750 x 600 x 18mm
他:	●滑止マット●クルミ油 ●築地流そば打ちDVD●そば打ち虎の巻

(各道具のグレードアップはご相談下さい）
◎そば打ちに欠かせない小物便利セットはこちら。
▼送料等の説明 この商品は、1梱包での発送となります

そば打ちに欠かせないアイテムをセットアップしました。
小物便利セットは、生舟１組、打ち粉篩、打ち粉刷毛、そば粉篩、メジャーカップ・デジタルクッキングスケール、弊会オリジナルの厚みゲージ2種セット等、そば打ちに必要なアイテムをセットにしました。また篩や刷毛をサイズアップした業務用フルセットや、お手持ちの道具が無駄にならないよう、生舟やゲージ2種セットを省いたセットなどもご用意しました。
※そば丸出し厚みゲージ3枚組の形状が、円形から正方形に変更いたしました。

▼小物便利セット(フルセット/白木生舟)
商品構成:	●白木生舟身・蓋１組●そば粉篩8寸・打ち粉篩7寸●打ち粉用刷毛●メジャーカップ1000ml●デジタルクッキングスケール●布製包丁袋●そばゲージ2種／包丁スクレーパーセット・メッシュケース付
▼小物便利セット(フルセット/木地呂漆生舟)
商品構成:	●木地呂漆塗生舟身・蓋１組●そば粉篩8寸・打ち粉篩7寸●打ち粉用刷毛●メジャーカップ1000ml●デジタルクッキングスケール●布製包丁袋●そばゲージ2種／包丁スクレーパーセット・メッシュケース付
▼小物便利セット(生舟なし)
商品構成:	●そば粉篩8寸・打ち粉篩7寸●打ち粉用刷毛●メジャーカップ1000ml●デジタルクッキングスケール●布製包丁袋●そばゲージ2種／包丁スクレーパーセット・メッシュケース付
▼小物便利セット(生舟/ゲージ2種セットなし)
商品構成:	●そば粉篩8寸・打ち粉篩7寸●打ち粉用刷毛●メジャーカップ1000ml●デジタルクッキングスケール●布製包丁袋
▼小物便利セット(業務用フルセット/白木生舟)
商品構成:	●白木生舟身・蓋１組●業務用そば粉篩9寸・業務用打ち粉篩8寸●馬毛・木柄刷毛厚口（収納トレイ付）●メジャーカップ1000ml●デジタルクッキングスケール●布製包丁袋●そばゲージ2種／包丁スクレーパーセット・メッシュケース付

（小物便利セットのグレードアップはできません）